这几道饭菜一锅出,连着吃三天都不腻,儿子隔三差五点名要吃!

  • 日期:08-02
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  纯手工虾丸

  

材料

鲜虾200g;胡萝卜50克(小节);豇豆10;卤汁;蛋清25g;淀粉5g;糖2g;黑胡椒一点;大蒜约10克;盐1克;黄酒8g;调味料;蚝油15g;大蒜7克(1瓣);芝麻油5g;水3汤匙;糖3g;黑胡椒一点

实践

准备好所有配料,然后用煮饭机制作虾酱。

将虾和胡萝卜放入烹饪机中,加入腌料

打败虾泥,时间不宜过长,否则虾泥过热会影响口感

将虾酱放入碗中,盖上保鲜膜并冷冻一小时以酸洗和冷却

利用这段时间将豇豆放入沸水中,烫洗并软化,然后将其取出并放入冷水或冰水中浸泡,直至完全冷却。

豇豆的末端将被挤压,另一端将以纠缠的方式缠绕成豇豆花

将冷冻虾倒入肉丸中,放入沸水中约2分钟,直至虾丸浮起。

取出并放入冰水冷却,沥干水分供以后使用。此时,虾丸准备好了。如果您想制作其他菜肴,可以将其冷冻。

将酱汁中的所有成分放入碗中并充分混合

在锅中加少许油,加入豇豆花和虾丸,中火稍微煎一下,倒入调味汁,转到低温,盖上盖子2分钟

那你就可以出生了!根据您的喜好,你可以放一些小米辣和添加一点辣!

婴儿虾丸

材料

3个虾;适量的面粉;胡萝卜,绿色蔬菜量

实践

成分

转到腥

打成泥(如果你不能移动,你可以正确地放一些水)

加入面粉拌匀

装饰花袋

水冒泡,切小口挤虾丸

漂浮

让水煮沸五分钟

吃一口